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伏牛草堂

伏牛山色常乱叠 草堂红豆最相思

 
 
 

日志

 
 
关于我

伏牛,从教半年,当兵十五年,在一个小县城的新闻行业从事行政工作十七年。 在祖辈感染下,了解中医。近年,对中医的兴趣几近痴迷,尤是目睹西医对慢性病的无奈后,更坚定了对中医的兴趣信心。 读内经,研伤寒,占尽所有能属于自己的时间。 人过中年,宠辱不惊,悲喜不动。有幸上苍眷顾,赐予一副好身体。欣慰,幸甚。,感谢诸神,感谢祖先,感谢父母、感谢亲朋。。 敬祝所有关爱,帮助,赐福于我的神灵,圣贤,列祖列宗、亲人、朋友,福报深厚,善行善果。

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【转载】山韭菜花的营养  

2015-11-02 17:11:11|  分类: 【草堂美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自草原美食《山韭菜花的营养》
舌尖上的中国2,提到一种美食,山韭菜花,这是一种草原美食,深受美食爱好者欢迎,一经品尝就久久不能忘怀。
山韭菜花的营养 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食


山韭菜花的营养 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 
 在美丽的锡林郭勒大草原,天气虽然寒冷,霜期很长,物种有限,但在每年七月到八月却是山韭菜花盛开的季节。盛夏时节,漫山遍野的山韭菜花怒放在艳阳下,真是一道美丽的风景。当地人充分利用了这一资源,采集野生韭菜花制作韭菜花酱,味道超级鲜美。许多外地朋友和游客来锡林郭勒,临走时别的都不要,只要这个的。一般我们在超市见到的韭菜花无论多大的牌子,其实原料都不完全是韭菜的花,一般都掺有或多或少的韭菜梗茎,更别说是野生的了,味道比起锡林郭勒草原的山韭菜花相差甚远。当地人做韭菜花都是采集花的部分,打成茸腌制,色泽上本身就较超市买的要深,味道更清香,营养价值更高。
山韭菜花的营养 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食


 山韭菜花的营养 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 山韭菜,也叫野韭菜,原产地就是我国,所有的家韭菜都是它的重子重孙儿,大概是几千年前的中国人把它移栽到平地又推广开的。它的香味儿可比家韭菜冲,至少我认为它是一种难得的、好吃的山野菜。山韭菜和家韭菜的花都是白色的,但照片上这种红色的变种在山韭菜中也不罕见。山韭菜的“韭菜花儿”比酱菜园子里卖的韭菜花可好吃多了。
      山韭菜,属百合科草本植物,花色白或紫红或淡紫。野生山韭,资源丰富,其花蕾品质优良,多含胡萝卜素、维素生B_2、维生素C、钙、磷、铁等多种营养素,是健肾开胃之佳品。
山韭菜花的营养 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食

 
山韭菜花的营养 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 
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